摘要：社会公众的食品安全风险感知度不仅关乎公众食品安全满意度，也影响着社会公众对政府与社会的信任及对政府绩效的评价。现有研究主要聚焦于转基因食品与食品添加剂风险感知，关于农药残留风险感知的研究大多以农户为研究对象，对消费者农药残留风险感知研究还比较缺乏。基于相关文献述评与理论分析，构建了消费者食品农药残留风险感知影响因素的理论假设模型，依据对甘肃省兰州市分层随机抽取的385个市民的调查数据，采用Logistic回归模型分析了消费者对食品农药残留风险感知的主要影响因素。研究发现，在选取的四类自变量中，政府规制与风险特征是影响消费者风险感知的主要因素，人口统计变量中年龄与学历的影响存在组别差异。基于此，政府应进一步完善食品农药残留相关标准与制度体系，加大对违法行为的打击力度，推进食品农药残留信息发布，加强消费者风险科学素养教育。

关键词：农药残留；风险感知；政府规制；风险特征；Logistic回归；

基金资助：教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“大数据驱动的城市公共安全风险研究”（项目编号：16JZD023）；中央高校基本科研义务费专项资金资助重点项目“基于大数据的城市公共安全风险预警研究”（项目编号：17LZUJBWZD012）

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