兰州市积极创建国家食品安全示范城市，按照《国家食品安全示范城市评价管理办法》和《国家食品安全示范城市标准》的相关要求，兰州市食品药品安全委员会办公室、兰州市食品药品监督管理局委托兰州大学应急管理研究团队对兰州市居民食品安全满意度进行调查。以此为契机，积极引导公众广泛参与，促进政府职能部门提升食品安全监管能力、落实监管责任、提高公众的食品安全意识，进而提高公众食品安全满意度。

本期（第二期）调研开始于 2018年9月26日，在科学、全面、客观的调查原则基础上，采用较为成熟的食品安全满意度测度框架，以入户调查为主，同时也采用了拦截访问、电话访问等多种渠道作为辅助形式对兰州市三县五区及高新区的居民开展为期 20 天的调查工作，获取样本数据，并形成第二期《2018年兰州市食品安全公众满意度调查报告》。