该项目是由兰州大学管理学院承担的兰州市食药监局招标项目，主要负责人为沙勇忠教授，执行期为2017年2月至12月。

该项目围绕兰州市创建国家食品安全城市工作，努力提升人民群众对食品安全的信心及满意度，切实保障人民群众饮食安全的主要目标，旨在将公众感知、风险分析与监管工作相结合，全面监测公众对食品安全的风险感知、认知状态和满意度，及时评估食品安全风险水平，科学考核政府职能部门的监管绩效，为进一步的兰州市食品安全风险预警、风险管控和应急管理提供职能化数据支持和决策依据。

该项目共包含五个子项目：兰州市食品安全公众满意度调查、兰州市食品安全公众风险感知测评、兰州市食品安全风险的大数据分析与预警、兰州市县区政府和市属部门食品安全绩效评估和建设“兰州市创建国家食品安全城市有奖竞答系统”。